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Le carnet de la glycémie stable
Et si ce coup de barre de 15 h n'était pas de la fatigue mais un pic de sucre qui retombe ?
Le coup de pompe de l'après-midi. L'envie de sucré qui arrive toujours à la même heure. Le ventre qui gonfle après un repas pourtant raisonnable. Ces signaux ont un point commun : votre glycémie monte trop vite puis chute trop bas.
Ce carnet vous apprend à lire ces variations dans votre propre journée puis à les lisser avec des gestes simples qui ne retirent rien de votre assiette. Pas de suppression du pain ni des féculents. On change l'ordre, l'heure et les associations.
À lire avant de commencer : ce carnet porte uniquement sur la glycémie. On y analyse des signaux du quotidien et on n'y applique pas de programme de chrono-nutrition. Si vous suivez déjà un programme chrono, il se lit à côté et non à la place.
Ça vous parle ?
Vous avez faim deux heures après avoir mangé alors que le repas était copieux.
Le carré de chocolat de 16 h n'est plus un plaisir mais un besoin.
Vous dormez mal ou vous vous réveillez vers 3 h du matin sans raison.
Votre médecin vous parle de glycémie à jeun un peu haute et vous ne savez pas quoi en faire.
Ce que vous obtenez
Comprendre sans être médecin
Ce qui se passe réellement dans votre corps après une bouchée de sucre expliqué en images simples.
Les 7 leviers anti-pic
Ordre des aliments, marche de dix minutes, protéines du matin, vinaigre, fibres d'abord, sommeil et horaires. Chacun avec sa mise en pratique.
Une grille de 30 jours
Une page par semaine pour noter repas, énergie et sensations et voir vos propres schémas apparaître.
Vos aliments déclencheurs
Une méthode d'observation en trois étapes pour repérer ceux qui vous font décrocher et leurs remplaçants gourmands.
Le chapitre étiquettes
Les sucres cachés et leurs dix-sept noms, avec la règle de lecture en vingt secondes devant le rayon.
Ce que ce carnet n'est pas
Ce carnet traite uniquement de la glycémie. Il ne fait pas de chrono-nutrition et ne remplace pas un programme établi par le Dr Alain Delabos ou par l'un des médecins chrono-nutritionnistes de son équipe. Ici on observe des signaux : ce que votre corps ressent après tel repas, à telle heure, dans telle association. On ne distribue pas d'horloge alimentaire et on ne redéfinit pas ce qui est permis le matin ou le soir. Les repères donnés concernent la manière d'amortir un pic de sucre et rien d'autre. Si vous suivez déjà un programme chrono, ce carnet se lit à côté et non à la place. Il peut arriver qu'un geste de stabilisation (ajouter une protéine au petit-déjeuner, marcher dix minutes après le repas) ne recoupe pas exactement votre planning. Ce n'est pas une contradiction : les deux outils ne répondent pas à la même question. En cas de doute gardez votre programme et utilisez seulement les grilles d'observation.
Pour qui
Pour toute femme qui subit des coups de fatigue, des fringales ou un ventre gonflé et qui veut comprendre avant de se restreindre. Ce carnet n'est pas un traitement et ne remplace pas votre suivi médical : si vous êtes diabétique ou sous traitement, gardez-le comme un outil d'observation à partager avec votre médecin.
Comment l'utiliser
Semaine 1 vous observez sans rien changer. Semaine 2 vous ajoutez un seul levier. Semaines 3 et 4 vous empilez ce qui fonctionne pour vous. © Céline Bailly 2026 — Document à usage personnel uniquement.